Dettagli stampa:
Moleca un omaggio alla tradizione:
“A quanto me le metistu le moleche ancuo?”
“Il Granchio da Moleca è un crostaceo della famiglia dei Portunidi. Sono pescati nel momento della loro muta: due volte l’anno, infatti, in primavera e in autunno, le moleche si spogliano del carapace e per alcuni giorni rimangono nudi, con la loro carne tenerissima priva di protezione rigida. La tradizione delle pesca delle Moleche, presente in tutta la laguna, ma in particolare nella zona di Chioggia, ha origini antiche. Il duro lavoro dei “moecanti”, cioè dei pescatori di Moleche, era stato riconosciuto ufficialmente dai Dogi della Repubblica della Serenissima.”
Moleca omaggio alla tradizione!
Stampa DTF fronte e retro.
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